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脆皮蚵卷
食用早餐、中餐、晚餐、零食
脆皮蚵卷的做法
1青、黄韭菜及芹菜洗净后，去头尾切末，和绞肉（猪肉绞碎）搅拌后，加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。
3将面粉加水和成面团，分成多个小面团，擀成薄皮，做熟。平铺润饼皮，将青韭菜、黄韭菜、蚵及绞肉放进后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
4将蚵卷放进约有80度热度的油锅中，约炸3分钟，待蚵卷炸至金黄色，取出即可。
脆皮蚵卷制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
脆皮蚵卷健康提示
这道菜热量高，怕胖者勿多食。
脆皮蚵卷食谱营养
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脆皮蚵卷营养成分
| 能量 2496.94千卡 | 蛋白质 68.53克 | 脂肪 164.91克 | 碳水化合物 201.21克 |
| 叶酸 120.4微克 | 膳食纤维 11.89克 | 胆固醇 413毫克 | 维生素A 347.9微克 |
| 维生素B6 0.29毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 21.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1441.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.77毫克 | 硫胺素 1.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.42毫克 |
| 钙 434.18毫克 | 磷 920.89毫克 | 钾 1540.46毫克 | 钠 2282.71毫克 |
| 碘 6.49微克 | 镁 307.2毫克 | 铁 22.05毫克 | 锌 23.15毫克 |
| 硒 208.61微克 | 铜 16.68毫克 | 锰 2.48毫克 |
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