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家常臊子鱼
主料
鲤鱼1000克
辅料
猪肉125克
食用中餐、晚餐
家常臊子鱼的做法
1将鱼收拾干净，在鱼身两侧剞斜花刀，用料酒、盐、胡椒粉调味；
2猪肉切成黄豆大的丁；
3葱、姜、蒜均切小丁；
4淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
5锅内油烧至七成热，下鱼稍炸捞起；
6倒去锅内余油，下肉丁煸干水气，再下豆瓣酱炒出红色，放姜丁、蒜丁、葱丁，炒出香味，加汤，下鱼，加酱油、白糖、料酒，移至微火上两面烧透入味，铲出装盘；
7锅内加味精，水淀粉，将汁收浓，亮油，下葱丁，浇在鱼上即成。
家常臊子鱼食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
家常臊子鱼营养成分
| 能量 2137.54千卡 | 蛋白质 197.83克 | 脂肪 138.28克 | 碳水化合物 29.42克 |
| 叶酸 371.28微克 | 膳食纤维 0.86克 | 胆固醇 986.5毫克 | 维生素A 289.55微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.83毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 21.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.2毫克 | 硫胺素 0.63毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.14毫克 |
| 钙 542.25毫克 | 磷 2297.36毫克 | 钾 3779.73毫克 | 钠 8280.87毫克 |
| 碘 47.6微克 | 镁 393.36毫克 | 铁 16.18毫克 | 锌 23.87毫克 |
| 硒 171.07微克 | 铜 0.83毫克 | 锰 1.17毫克 |
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