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肉末蒸蛋羹
主料
鸡蛋100克
食用早餐、中餐、晚餐
肉末蒸蛋羹的做法
1将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
4葱切末备用；
5将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
肉末蒸蛋羹食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
肉末蒸蛋羹营养成分
| 能量 632.86千卡 | 蛋白质 22.25克 | 脂肪 57.33克 | 碳水化合物 15.93克 |
| 叶酸 116.02微克 | 膳食纤维 0.84克 | 胆固醇 638.95毫克 | 维生素A 250.6微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 20.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.41毫克 |
| 钙 108.28毫克 | 磷 256.38毫克 | 钾 406.95毫克 | 钠 3494.65毫克 |
| 碘 27.44微克 | 镁 35.21毫克 | 铁 7.17毫克 | 锌 2.6毫克 |
| 硒 20.95微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 0.42毫克 |
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