素油鸡的做法 素油鸡 素油鸡的家常做法 素油鸡怎么做 家常素油鸡的做法 素油鸡怎么做好吃 素油鸡的做法大全 素油鸡的制作方法
素油鸡
主料
油皮500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色如鸡皮，滋味鲜美，浓香回味。
素油鸡的做法
1将花椒放入锅内，加水一碗煮成浓花椒水。然后取澄清的花椒水加白糖、盐、味精、香油20克调成卤汁。
2将豆腐皮洗净（如用干豆腐皮要上笼蒸软）取出，放在卤汁内，浸泡10分钟左右捞出，折叠成扁平长条，放在盘内，上笼用旺火蒸15分钟左右；出笼后，趁热用麻布包好放在案板上，上面盖一块木板，再用重物压住。压1小时后，解开麻布，用刀切成1厘米宽的长条。整齐地摆在盘中，浇上卤汁，淋上香油10克即成。
素油鸡食谱营养
素油鸡营养成分
| 能量 2511千卡 | 蛋白质 260.34克 | 脂肪 145.42克 | 碳水化合物 82.14克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 41.94克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 236.15微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 232.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1407微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.62毫克 | 硫胺素 1.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.64毫克 |
| 钙 1237.15毫克 | 磷 2474.85毫克 | 钾 4397.55毫克 | 钠 4378.53毫克 |
| 碘 25微克 | 镁 901.55毫克 | 铁 59.29毫克 | 锌 20.54毫克 |
| 硒 11.55微克 | 铜 5.93毫克 | 锰 13.79毫克 |
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