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焦熘丸子
菜谱类别
鲁菜主料
猪肉200克
食用早餐、中餐、晚餐
口感外焦里嫩，咸鲜香浓。
焦熘丸子的做法
1将肥瘦肉洗净剁成泥，加蛋黄、湿淀粉和匀。玉兰片、葱、胡萝卜分别洗净均切成片。姜、蒜均切末。
2用酱油、醋、味精、浸泡花椒的水、精盐、湿淀粉、汤兑成味汁。
3勺内放油烧至四五成热时，把和好的肉泥用手挤成丸子，放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。
焦熘丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
焦熘丸子食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
焦熘丸子营养成分
| 能量 1024.37千卡 | 蛋白质 33.27克 | 脂肪 82.76克 | 碳水化合物 38.95克 |
| 叶酸 9.52微克 | 膳食纤维 2.14克 | 胆固醇 613毫克 | 维生素A 203.9微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.37毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 219.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.57毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.54毫克 |
| 钙 83.7毫克 | 磷 447.92毫克 | 钾 582.59毫克 | 钠 2280.46毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 76.27毫克 | 铁 8毫克 | 锌 5.71毫克 |
| 硒 32.67微克 | 铜 0.27毫克 | 锰 0.76毫克 |
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