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东江春卷
主料
猪肉500克
食用中餐、晚餐
口感此菜色金黄，香脆可口。
东江春卷的做法
1将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；
2将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆；
3武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起；
4把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块；
5武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。
东江春卷制作提示
因为过程有需要炸制，所以要预备花生油1500克，实耗130克。
东江春卷食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
东江春卷营养成分
| 能量 4217.02千卡 | 蛋白质 171.28克 | 脂肪 337.29克 | 碳水化合物 141.06克 |
| 叶酸 264.62微克 | 膳食纤维 1.46克 | 胆固醇 2464.7毫克 | 维生素A 603.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 62.97毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.63毫克 | 硫胺素 1.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.41毫克 |
| 钙 1044.68毫克 | 磷 2152.66毫克 | 钾 2291.12毫克 | 钠 12228.2毫克 |
| 碘 54.4微克 | 镁 487.01毫克 | 铁 38.55毫克 | 锌 20.25毫克 |
| 硒 219.09微克 | 铜 4.64毫克 | 锰 2.1毫克 |
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