白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝；香菜去根洗净，切成短节；青…
将白糖放入炒锅内，加适量清水，烧至白糖溶化成汁，晾凉后，加少许白兰地酒调…
将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。将鸡蛋磕入碗内打散，加入精盐、酱油、葱末…
将白菜心切成四瓣，洗净沥干水，入四成热的植物油内滑透倒入漏勺；锅内放入鸡…
鲜蘑菇洗净，放入水锅里煮熟，捞出浸入凉水中冷却，取出挤干，切成同蚕豆大小…
将茄子连皮切成大方块；香菜切碎；葱切丝；将黄豆、花椒放入沙锅，加水(没过黄…
将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净…
将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；香菇泡发，切丁；油、酱油、酒、…
将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片；海米泡发洗净；将冬瓜下油锅炸片…
鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水；色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒；再放入精盐…
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