松汁茄子的做法 松汁茄子 松汁茄子的家常做法 松汁茄子怎么做 家常松汁茄子的做法 松汁茄子怎么做好吃 松汁茄子的做法大全

1将茄子去皮顺长切成厚1.5厘米大长片；

2再切交叉花刀，用少许盐腌3分钟；

3把鸡蛋液加淀粉30克、面粉、适量水调成蛋粉糊；

4锅内放油烧至八成热，把茄片蘸蛋粉糊下锅炸熟；

5捞出，控净油装入盘内；

6将黄洗净洗净，切丁待用；

7另用锅放油40克，加热后用葱姜蒜炝锅；

8倒入鲜汤，随之放入豌豆粒、黄瓜丁、酱油、精盐、白糖、醋、味精调好色泽与口味；

9汤沸时用淀粉拢芡，芡熟后淋明油、麻油，浇在炸好的茄片上即可。