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银芽鸡丝
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色白如银，质脆鲜嫩，清香爽口。
银芽鸡丝的做法
1将取熟水面筋切成细丝，用清水洗净，压干水分放在碗中，加精盐、味精和干淀粉拌匀上浆，即成素鸡丝。绿豆芽摘去头和根，洗净。
2炒锅放入熟花生油，烧至五成热时，把素鸡丝下锅用炒久推散，至呈玉白色时捞起沥干油。锅中留余油少许，倒入绿豆芽迅速煸炒后，加精盐、味精、姜末，放入素鸡丝炒匀，速用湿淀粉勾芡，淋上料酒及熟花生油10克，装盘即成。
银芽鸡丝食谱营养
银芽鸡丝营养成分
| 能量 956.68千卡 | 蛋白质 37.57克 | 脂肪 75.24克 | 碳水化合物 35.1克 |
| 叶酸 6.45微克 | 膳食纤维 2.96克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 4.8微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.52毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 28微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.1毫克 |
| 钙 141.96毫克 | 磷 233.79毫克 | 钾 180.16毫克 | 钠 1313.86毫克 |
| 碘 0.2微克 | 镁 63.63毫克 | 铁 9.21毫克 | 锌 3.28毫克 |
| 硒 1.87微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 1.97毫克 |
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