参蒸鳝段的做法 参蒸鳝段 参蒸鳝段的家常做法 参蒸鳝段怎么做 家常参蒸鳝段的做法 参蒸鳝段怎么做好吃 参蒸鳝段的做法大全

1当归、党参洗润后切片待用。

2将鳝鱼剖后除去内脏，用清水洗去血污，再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段；熟火腿切成大片；姜、葱洗净后切成姜片、葱段待用。

3锅内注入清水，下入一半的姜、葱、绍酒，烧沸后，把鳝鱼段下入锅内烫一下捞出，装入汤盘子内，面上放火腿、党参、当归、加入葱、姜，绍酒、胡椒粉、食盐，灌入清鸡汤，盖好盖，把绵纸浸湿封严口，上笼蒸约1小时，取出启封，搅出姜、葱，加味精调好味即成。