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炖茄子
主料
紫皮茄子400克
辅料
决明子10克
食用早餐、中餐、晚餐、每日1剂，可佐餐，连用7天，宜常食。
炖茄子的做法
1将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水；
2煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；
3将茄子去蒂洗净，切丁块；
4在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟；
5将油炒茄子放入药液中；
6炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。
炖茄子健康提示
1本品具有清热、宽肠、通便之功效；
2适于实热便秘者食用。
炖茄子食谱营养
炖茄子营养成分
| 能量 312.88千卡 | 蛋白质 5.24克 | 脂肪 25.39克 | 碳水化合物 23.41克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 7.66克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 192.5微克 |
| 维生素B6 0.24毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 54.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 24.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1155微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.14毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.66毫克 |
| 钙 266.51毫克 | 磷 149.79毫克 | 钾 627.76毫克 | 钠 2151.3毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 88.68毫克 | 铁 3.76毫克 | 锌 1.15毫克 |
| 硒 2.53微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 0.91毫克 |
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