砂锅蛋饺汤的做法 砂锅蛋饺汤 砂锅蛋饺汤的家常做法 砂锅蛋饺汤怎么做 家常砂锅蛋饺汤的做法 砂锅蛋饺汤怎么做好吃

1猪肉剁末放入碗内，加入葱末、精盐、少许水搅成肉馅；

2鸡蛋磕入碗内，加少许盐调匀；

3另把炒勺放在小火上烧热后，用猪肥膘抹过，使之油润，随即取半手勺蛋液倒入；

4转动勺柄，使蛋液均匀地在勺内形成圆饺皮形，并趁蛋液末全干时，急取肉馅少许放上，用筷子把蛋皮合拢成蛋饺；

5大白菜心切成长方块，焯水后放在砂锅内；

6熟竹笋、香菇分别洗净切片；

7砂锅上面加水发粉丝段、熟笋片、香菇片，然后把蛋饺整齐地排放在上面；

8加入肉清汤、精盐、黄酒、色拉油，放在小火上炖透；

9放入味精，再稍炖片刻端离火口即成。