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1糯米和粳米洗净；

2糯米用冷水浸泡2小时；粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；

3红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净，用冷水浸泡回软；

4油菜叶洗净，切末；

5猪腿骨洗净，用刀从中间剁开；

6将白果煮熟备用；

7锅中加入冷水3000毫升，将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中，用旺火烧沸；

8将油菜叶和豆油也放入锅中，加盐调味；

9用旺火煮沸5分钟，再用小火煮半小时；

10揭去锅盖，继续用小火煮1小时；

11捞出排骨，下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀；

12再煮沸，淋上香油，撒上胡椒粉即可。