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标准粉面条
标准粉面条的做法
标准粉面条原料介绍
面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的； 据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“??”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“??”则是极薄的“滑美殊常”的面片。
标准粉面条食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 宜搭 | 标准粉面条 + 山药 ：可治小儿脾胃虚弱 | 详情 |
| 标准粉面条 + 红枣 ：可养心健脾 | 详情 | |
| 标准粉面条 + 粳米 ：可养心神、补脾胃 | 详情 |
标准粉面条营养分析
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
标准粉面条适用人群
一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。
标准粉面条制作提示
1新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；
2买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
3就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
标准粉面条食疗作用
面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
标准粉面条相关内容
《夜航船》：“魏作汤饼，晋作不托。”
《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。”
《齐民要术》记有“水引饼”的做法：“细绢筛面，以成调肉〔月霍〕汁，持冷溲之。水引，按如著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。”
束皙的《饼赋》说，冬日宜吃汤饼：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。”
后庚阐《恶饼赋》有“王孙骇叹于曳绪，束子赋弱于春绵。”
傅玄《七谟》有“乃有三牲之和羹，蕤宾之时面。”
刘禹锡有诗《赠进士张盥》：“忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。”
苏东坡有《贺人生子》：“甚欲去为汤饼客，却愁错写弄璋出。”
标准粉面条营养成分
| 能量 280千卡 | 蛋白质 8.5克 | 脂肪 1.6克 | 碳水化合物 59.5克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 1.5克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.1毫克 |
| 钙 13毫克 | 磷 142毫克 | 钾 161毫克 | 钠 3.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 61毫克 | 铁 2.6毫克 | 锌 1.07毫克 |
| 硒 0.4微克 | 铜 0.2毫克 | 锰 1.35毫克 |