头尾汆汤的做法 头尾汆汤 头尾汆汤的家常做法 头尾汆汤怎么做 家常头尾汆汤的做法 头尾汆汤怎么做好吃 头尾汆汤的做法大全

1将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，取头、尾洗净，沾匀面粉；

2黄瓜洗净，切成兰花状或长方片；

3勺内加油，烧至六七成热，将鱼头先下，鱼尾后下，炸好捞出控净油，然后将鱼头从中一劈两开；

4勺内加入熟猪油，将八角炸出香味，捡出八角瓣，用大佐料（葱姜丝、蒜片）炝锅，烹入调料，放入白汤1000毫升，烧制；

5待汤烧开后撇去浮沫，将鱼头尾下入，用大火滚开煮5 分钟，再用小火炖5 分钟；

6调好口味后将汤和主料盛入大汤盆内，撒上黄瓜花即可上桌。