川西肉豆腐的做法 川西肉豆腐 川西肉豆腐的家常做法 川西肉豆腐怎么做 家常川西肉豆腐的做法 川西肉豆腐怎么做好吃

1将猪肥瘦肉剁细；

2香菇、冬笋切小丁；

3鸡蛋磕入碗内打散，下入热油锅内摊成饼；

4青笋（莴笋）切滚刀块；

5葱切花，姜切细末；

6黄花菜、木耳洗净；

7泡椒切粒，花椒剁细；

8香辣酱加白糖、蒜末调成味酱；

9将肥瘦肉末加香菇丁、冬笋丁、豆粉、水、花椒、精盐、拌匀成馅，用蛋饼卷成卷，上锅蒸熟，晾凉切片；

10将青笋块、黄花菜、木耳、粉丝装入碗内，肉片码在上面；

11炒锅注油烧热，下入花椒、姜末、葱花炝锅，加水烧开，倒入碗内，上锅蒸熟，撒上葱花，泡辣椒粒，食时蘸香辣味酱即可。