甜面酱的做法 甜面酱 甜面酱的家常做法 甜面酱怎么做 家常甜面酱的做法 甜面酱怎么做好吃 甜面酱的做法大全 甜面酱的制作方法
甜面酱
菜谱类别
卤酱菜
调料
盐600克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色浓，味甜香，调味，酱菜佐料。
甜面酱的做法
1将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。
2尔后撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
3将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
甜面酱食谱营养
甜面酱营养成分
| 能量 17700千卡 | 蛋白质 785克 | 脂肪 125克 | 碳水化合物 3545克 |
| 叶酸 1165微克 | 膳食纤维 185克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 3.5毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.5毫克 | 硫胺素 23毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 95.5毫克 |
| 钙 1682毫克 | 磷 8350毫克 | 钾 9584毫克 | 钠 236021毫克 |
| 碘 145微克 | 镁 2512毫克 | 铁 36毫克 | 锌 11.44毫克 |
| 硒 377微克 | 铜 3.84毫克 | 锰 6.74毫克 |
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