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菌油茄夹
食用早餐、中餐、晚餐、零食
菌油茄夹的做法
1嫩茄子去皮削成圆柱状，做成茄夹；猪肉洗净剁成肉茸，加入料酒、精盐拌匀，酿入茄夹中，外表滚匀干淀粉；鸡蛋打散，加入面粉、水搅拌成糊。
2炒锅置火上，下入色拉油烧至五成热，茄夹逐个挂匀鸡蛋糊，入油中炸至金黄，捞出沥油。
3净锅加入菌油烧热，投入蒜片、姜片爆香，掺入鲜汤，调入精盐、味精、胡椒粉，烧开后下入茄夹，用水淀粉勾芡，淋入明油，起锅装盘即成。
菌油茄夹食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
菌油茄夹营养成分
| 能量 1411.56千卡 | 蛋白质 36.97克 | 脂肪 113.09克 | 碳水化合物 70.83克 |
| 叶酸 121.82微克 | 膳食纤维 3.9克 | 胆固醇 558.75毫克 | 维生素A 220.45微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 40.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 111.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.55毫克 | 硫胺素 0.58毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.32毫克 |
| 钙 116.57毫克 | 磷 454.45毫克 | 钾 837.44毫克 | 钠 1670.5毫克 |
| 碘 23.69微克 | 镁 86.44毫克 | 铁 6.73毫克 | 锌 5.31毫克 |
| 硒 32.04微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 0.73毫克 |
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