瓤茄斗的做法 瓤茄斗 瓤茄斗的家常做法 瓤茄斗怎么做 家常瓤茄斗的做法 瓤茄斗怎么做好吃 瓤茄斗的做法大全 瓤茄斗的制作方法

1茄子去皮、蒂，切成3厘米见方，2厘米厚的块，中间挖去2厘米见方，成斗形，洗净；

2猪肉切成绿豆大小的丁；

3海米切碎，鸡里脊剁成泥状，加鸡蛋清、湿淀粉、精盐搅匀成鸡料子；

4樱桃每个切为两半；

5木耳、玉兰片切成末；

6炒锅内加入花生油，旺火烧至七成热，加入葱、姜末爆锅，加肉丁、玉兰片、木耳、海米（虾米）炒熟，加入香油，味精拌匀成馅料，盛入碗内；

7将茄斗装上馅料，上面抹上鸡料子，每个上面粘一片樱桃，入笼蒸透装入盘内；

8炒锅内加清汤200毫升、味精、黄酒、精盐中火烧沸，用湿淀粉勾稀芡，淋在茄斗上即成。