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嫩炸牛排
主料
牛肉200克
食用早餐、中餐、晚餐
口感外酥里嫩，软糯鲜香，老少皆宜。
嫩炸牛排的做法
1将牛肉洗净斩成茸泥，放入碗内，加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精，顺一个方向搅拌均匀上劲。
2将面粉铺在平盘内，鸡蛋磕入碗内，搅散。
3将肉茸放案板上，拍成肉片状，放在面粉上粘匀面粉，再轻轻拖上一层蛋液，放在面包渣上两面拍上面包渣。
4炒勺上火加豆油烧五成热，下入肉饼炸透，至呈金黄色时捞出，改刀后放在盘内，黄瓜洗净切成半圆片，相对摆在盘边即成。
嫩炸牛排制作提示
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。
嫩炸牛排食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
嫩炸牛排营养成分
| 能量 1551.99千卡 | 蛋白质 77.9克 | 脂肪 81.73克 | 碳水化合物 143.08克 |
| 叶酸 135.46微克 | 膳食纤维 2.29克 | 胆固醇 606.75毫克 | 维生素A 212.1微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 13.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 58.82毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 135.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.59毫克 | 硫胺素 0.53毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.23毫克 |
| 钙 154.68毫克 | 磷 657.42毫克 | 钾 791.46毫克 | 钠 2023.41毫克 |
| 碘 21.35微克 | 镁 67.52毫克 | 铁 11.65毫克 | 锌 11.08毫克 |
| 硒 26.11微克 | 铜 0.62毫克 | 锰 0.43毫克 |
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