亮干肉的做法 亮干肉 亮干肉的家常做法 亮干肉怎么做 家常亮干肉的做法 亮干肉怎么做好吃 亮干肉的做法大全 亮干肉的制作方法
亮干肉
主料
猪腿肉500克
食用中餐、晚餐
口感此菜肉片嫣红，干而不柴，软嫩滑润，油而不腻，咸鲜中略有微甜，入口愈嚼愈香。桂花香，酱菜香，香味宜人。
亮干肉的做法
1猪腿肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片，置中加硝水、精盐浸渍3 分钟；
2酱瓜、酱姜切成小薄片，用清水去一些咸味；
3炒锅置中火上，下清水1000毫升，将肉片下锅煮半小时，九成熟时捞出，用凉开水漂洗后沥干；
4炒锅置旺火上，下猪肉汤250毫升，放入肉片、白糖、酱油、酱片、酱姜片、糖桂花等焖煮15 分钟；
5待糖水收干能牵丝时，再淋入香油，将锅颠簸几下，起锅盛盘即成。
亮干肉制作提示
要选净瘦肉，通脊更好，先煮后焖，收于滋汁，入味醇厚，酥香可口。
亮干肉食谱营养
亮干肉营养成分
| 能量 1182.2千卡 | 蛋白质 90.66克 | 脂肪 79.07克 | 碳水化合物 27.61克 |
| 叶酸 0.28微克 | 膳食纤维 0.65克 | 胆固醇 395毫克 | 维生素A 15微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.22毫克 | 硫胺素 2.67毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.78毫克 |
| 钙 56.22毫克 | 磷 954.35毫克 | 钾 1586.84毫克 | 钠 2364.42毫克 |
| 碘 0.7微克 | 镁 152.77毫克 | 铁 6.6毫克 | 锌 11.24毫克 |
| 硒 67.7微克 | 铜 0.82毫克 | 锰 0.42毫克 |
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