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凉瓜牛肉
食用中餐、晚餐
口感清爽软滑，香浓味美。
凉瓜牛肉的做法
1将牛肉腌好；
2凉瓜（苦瓜）切去头尾，开边去仁瓤，斜切成薄片；
3精盐40克将凉瓜腌过，挤去水分；
4用沸水把凉瓜略烫过（时间不宜过长），然后用水漂冷，挤干水分；
5在芡汁中加麻油、白糖、精盐1克、湿马蹄粉调成芡汁备用；
凉瓜牛肉食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
凉瓜牛肉营养成分
| 能量 1833.64千卡 | 蛋白质 82.38克 | 脂肪 142.09克 | 碳水化合物 68.01克 |
| 叶酸 540.7微克 | 膳食纤维 11.49克 | 胆固醇 302.4毫克 | 维生素A 154.24微克 |
| 维生素B6 0.46毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 420.48毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 66.09毫克 | 维生素K 307.5微克 | 胡萝卜素 759.2微克 | 泛酸 2.78毫克 |
| 核黄素 0.75毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.41毫克 |
| 钙 230.15毫克 | 磷 911.14毫克 | 钾 2819.6毫克 | 钠 16762.1毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 243.9毫克 | 铁 22.8毫克 | 锌 20.81毫克 |
| 硒 27.05微克 | 铜 1.47毫克 | 锰 2.39毫克 |
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