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鲜笋炒牛肉
食用早餐、中餐、晚餐、零食
鲜笋炒牛肉的做法
1牛肉洗净切成片；笋去壳洗净切片；葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2先将笋片加盐滚过，倾在漏勺里，滤去水分。
3烧锅放油，将牛肉放入锅中拉油至熟，倾在笊篱里。
4利用锅中余油，把葱、姜、笋片、牛肉等放入锅中，溅入绍酒，用芡汤25毫升、胡椒粉、湿淀粉、麻油调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
鲜笋炒牛肉制作提示
因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右。
鲜笋炒牛肉食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
鲜笋炒牛肉营养成分
| 能量 190.56千卡 | 蛋白质 24.35克 | 脂肪 5.58克 | 碳水化合物 12.65克 |
| 叶酸 6.16微克 | 膳食纤维 3.15克 | 胆固醇 84毫克 | 维生素A 9.31微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.03毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 13.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.66毫克 |
| 钙 51.21毫克 | 磷 272.47毫克 | 钾 830.04毫克 | 钠 873.36毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 27.76毫克 | 铁 4.41毫克 | 锌 5.35毫克 |
| 硒 6.72微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 1.92毫克 |
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