什锦粟米羹的做法 什锦粟米羹 什锦粟米羹的家常做法 什锦粟米羹怎么做 家常什锦粟米羹的做法 什锦粟米羹怎么做好吃

1海参用水焯过，切成粒；

2青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过，晾凉切粒；

3猪肉入锅煮熟，晾凉切成粒；

4蛋糕均切成粒；

5嫩黄瓜去蒂，洗净，切成粒；

6荸荠削去壳，洗净，用刀拍酥、切粒、过水略焯；

7胡萝卜洗净，刮去皮，切粒，用水焯透；

8鸡蛋液加少许水用打蛋器抽?；

9灶上坐净勺，加入高汤，下入调料，汤开后撇净浮沫，将各种主料小粒下入，汤开后再撇净浮沫，调好口，下水淀粉，勾米汤芡；

10然后将鸡蛋液缓慢淋入勺中，甩成蛋花，即可出勺；

11再分盛在10 个盖杯中，衬托碟，带小调羹上桌。