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什锦鱼片
主料
鳜鱼150克
食用早餐、中餐、晚餐
什锦鱼片的做法
1将净鱼肉片成长5厘米、宽2厘米的片；
2鱼片用蛋黄、淀粉浆好；
4玉兰片、鱼肚、胡萝卜、珍珠笋、银耳、香菇、菜心分别用开水烫透过凉；
5将鱼片放入五成热油中炸透，沥净油；
6坐勺上火，放入底油，下入姜汁、料酒、清水、米醋、白糖、酱油、鱼片、鱼肚、银耳、玉兰片、胡萝卜、珍珠笋、香菇微焖；
7再放入菜心，淋入水淀粉勾成浓汁，从四周注入鸡油；
8颠翻过来，再淋入鸡油，即可。
什锦鱼片制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
什锦鱼片食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
什锦鱼片营养成分
| 能量 1754.3千卡 | 蛋白质 36.66克 | 脂肪 111.03克 | 碳水化合物 157.77克 |
| 叶酸 5.33微克 | 膳食纤维 5.62克 | 胆固醇 412.5毫克 | 维生素A 283.36微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 45.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1198.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.28毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.03毫克 |
| 钙 218.62毫克 | 磷 513.03毫克 | 钾 852.06毫克 | 钠 1189.57毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 104.48毫克 | 铁 13.85毫克 | 锌 3.97毫克 |
| 硒 46.45微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 2.46毫克 |
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