炸麦穗腰的做法 炸麦穗腰 炸麦穗腰的家常做法 炸麦穗腰怎么做 家常炸麦穗腰的做法 炸麦穗腰怎么做好吃 炸麦穗腰的做法大全

1将猪腰子洗净，切成两半，撕去外皮，挖净腰臊洗净；

2猪腰光面朝下，用坡刀解完后，从中间划开，再把腰子横过来用立刀解四刀断一刀，直至解完；

3切解完的猪腰放入凉水碗里，使其吐净血沫后用布搌干；

4把腰子放碗内，加入葱、姜、黄酒、味精、酱油、盐浸渍5 分钟，用布搌干；

5将腌渍过的猪腰放入用鸡蛋、湿淀粉、酱油搅成的糊内抓匀；

6炒锅放在旺火上，添入花生油，油热八九成时，将腰子撒入，炸至花纹爆开，捞出滗油；

7待油热十成时，再下入重炸一次，使之成麦穗形，立即捞在盘内，外带花椒盐上桌即可。