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三丝烩花肚
主料
鱼肚380克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感爽滑鲜甜，美味滋补。
三丝烩花肚的做法
将笋丝、花肚分别滚过。武火烧锅下油，放入姜葱（切末），溅入绍酒，加入二汤、盐，滚约2分钟，去掉姜葱，放入花肚，煨后倾在漏壳内，滤干水分。武火烧锅下油，放入肉丝用文火拉油至熟，倾坐倒笊篱内，把锅放回火位，洒入绍酒，加入上汤、笋丝、叉烧丝、肉丝、花肚、老抽，最后调入湿生粉10克（芡粉5克加水）粉推芡，加尾油、韭黄搅匀，即可上桌。
三丝烩花肚制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约350克。
三丝烩花肚食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
三丝烩花肚营养成分
| 能量 894.42千卡 | 蛋白质 22.96克 | 脂肪 81.29克 | 碳水化合物 17.84克 |
| 叶酸 15.12微克 | 膳食纤维 2.33克 | 胆固醇 51.6毫克 | 维生素A 55.3微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 202.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 0.37毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.4毫克 |
| 钙 61.81毫克 | 磷 250.07毫克 | 钾 342.05毫克 | 钠 2058.37毫克 |
| 碘 18.34微克 | 镁 45.76毫克 | 铁 6.86毫克 | 锌 4.97毫克 |
| 硒 8.14微克 | 铜 0.32毫克 | 锰 0.78毫克 |
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