鲜扇贝的做法 鲜扇贝 鲜扇贝的家常做法 鲜扇贝怎么做 家常鲜扇贝的做法 鲜扇贝怎么做好吃 鲜扇贝的做法大全
鲜扇贝
鲜扇贝的做法
鲜扇贝原料介绍
扇贝（Scallop）为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济品种。
扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝克内面为白色，壳内的肌肉为可食部位。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
鲜扇贝食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 鲜扇贝 + 腊肠 ：会含有害物质 | 详情 |
| 宜搭 | 鲜扇贝 + 瓠瓜 ：可滋阴润燥 | 详情 |
| 鲜扇贝 + 瘦猪肉 ：可滋阴补肾 | 详情 |
鲜扇贝营养分析
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜扇贝适用人群
一般人群均可食用
1适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
2许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
鲜扇贝制作提示
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
鲜扇贝营养成分
| 能量 60千卡 | 蛋白质 11.1克 | 脂肪 0.6克 | 碳水化合物 2.6克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 140毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.2毫克 |
| 钙 142毫克 | 磷 132毫克 | 钾 122毫克 | 钠 339毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 39毫克 | 铁 7.2毫克 | 锌 11.69毫克 |
| 硒 20.22微克 | 铜 0.48毫克 | 锰 0.7毫克 |
家常菜谱大全为您提供鲜扇贝的做法,鲜扇贝,鲜扇贝的家常做法,鲜扇贝怎么做,家常鲜扇贝的做法,鲜扇贝怎么做好吃,鲜扇贝的做法大全,用鲜扇贝能做什么菜,鲜扇贝的制作方法鲜扇贝别名海扇、带子、元贝