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芙蓉干贝
辅料
牛奶200克
食用中餐、晚餐
口感菜品软嫩甘美，清鲜适口。
芙蓉干贝的做法
1将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、黄酒5克、清水250毫升，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜；
2鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐、味精、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出；
3不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出；
芙蓉干贝制作提示
1水发干贝加料上笼屉用旺火蒸3.分钟后，滗出蒸汁。这时应注意干贝的整粒形态；
2水发干贝即是将干贝边上的老肉去掉，用清水洗净，去沙土、霉味，上笼屉用中火蒸2小时取出。
芙蓉干贝健康提示
干贝鲜味浓烈，营养价值很高，蛋白质含量达63％，其他还有糖、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等成份。
芙蓉干贝食谱营养
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2 … 详细»
芙蓉干贝营养成分
| 能量 1039.97千卡 | 蛋白质 197.92克 | 脂肪 13.87克 | 碳水化合物 30.27克 |
| 叶酸 2.22微克 | 膳食纤维 0.25克 | 胆固醇 1074毫克 | 维生素A 93.6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.88毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 75.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.54毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.22毫克 |
| 钙 472.49毫克 | 磷 1699.17毫克 | 钾 3418.13毫克 | 钠 3446.34毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 375.22毫克 | 铁 20.92毫克 | 锌 16.14毫克 |
| 硒 247.12微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 1.63毫克 |
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