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咖喱虾段
主料
河虾500克
食用中餐、晚餐
咖喱虾段的做法
1将大虾去头、尾，挑去沙肠洗净，切成两段，加精盐、奶油拌匀；
2洋葱去皮洗净切成片；
3胡萝卜洗净，切成片；
4芹菜洗净，去筋斜切成片；
5姜切片；
6炒锅注油烧热，下入香叶、胡椒粒、干辣椒炝锅，放入胡萝卜片、葱头片、芹菜片、姜片煸炒至葱头呈黄色时，加入咖喱粉炒出香味，再加入番茄酱、水、精盐烧开，小火略收汁，滗出汁备用；
7炒锅注油烧热，下入鲜虾炸至金黄色，捞出控油，浇上咖喱汁，上锅蒸5分钟即可。
咖喱虾段食谱营养
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人 … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
咖喱虾段营养成分
| 能量 730.04千卡 | 蛋白质 89.29克 | 脂肪 24.37克 | 碳水化合物 56.91克 |
| 叶酸 79.6微克 | 膳食纤维 11.24克 | 胆固醇 1220.9毫克 | 维生素A 1333.34微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0.01微克 | 维生素C 49.82毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 31.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6390.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.35毫克 |
| 钙 1841.77毫克 | 磷 1177.61毫克 | 钾 2741.42毫克 | 钠 2894.25毫克 |
| 碘 2.85微克 | 镁 396.21毫克 | 铁 27.32毫克 | 锌 13.42毫克 |
| 硒 151.69微克 | 铜 3.74毫克 | 锰 2.92毫克 |
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