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湖南风味茄子泥
菜谱类别
湘菜
食用早餐、中餐、晚餐
湖南风味茄子泥的做法
1将茄子洗净，去蒂，切片，蒸或煮熟，拌成泥状；
2苦瓜洗净，去籽，煮至八成熟；
3西红柿洗净，去蒂，切碎；
4猪肉洗净绞成肉末；
6辣椒洗净去蒂和籽，切成末；
7锅烧热，倒油，油热后炒肉末，放入料酒25克，再将茄泥、苦瓜末、西红柿末放入；
8随加入调料，煸炒均匀后用水淀粉勾芡，放味精，炒匀出锅。
湖南风味茄子泥食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
湖南风味茄子泥营养成分
| 能量 705.04千卡 | 蛋白质 28.06克 | 脂肪 39.57克 | 碳水化合物 78.24克 |
| 叶酸 488.81微克 | 膳食纤维 19.52克 | 胆固醇 80毫克 | 维生素A 505.4微克 |
| 维生素B6 0.4毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 365.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.86毫克 | 维生素K 246微克 | 胡萝卜素 2919微克 | 泛酸 2.22毫克 |
| 核黄素 0.61毫克 | 硫胺素 0.51毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.68毫克 |
| 钙 220.6毫克 | 磷 551.92毫克 | 钾 2654.27毫克 | 钠 936.13毫克 |
| 碘 6.14微克 | 镁 228.36毫克 | 铁 11.35毫克 | 锌 5.64毫克 |
| 硒 17.38微克 | 铜 0.99毫克 | 锰 2.21毫克 |
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