水煮牛腰柳肉的做法 水煮牛腰柳肉 水煮牛腰柳肉的家常做法 水煮牛腰柳肉怎么做 家常水煮牛腰柳肉的做法 水煮牛腰柳肉怎么做好吃

1将牛腰柳肉（牛肉）横筋切成片；

2蒜苗（青蒜）、芹菜切成段；

3莴笋尖切成片；

4葱、姜切末；

5炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段备用；

6炒锅下油烧热，下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；

7炒锅置旺火上，下油烧至四成热，先放干辣椒段、豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末翻炒片刻，掺肉汤（500毫升）烧沸，打去粗渣，加盐、酱油烧匀；

8牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅，待牛肉熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上；

9把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上热植物油即成。