皮儿荤素的做法 皮儿荤素 皮儿荤素的家常做法 皮儿荤素怎么做 家常皮儿荤素的做法 皮儿荤素怎么做好吃 皮儿荤素的做法大全

1鸡肉入锅煮熟，切成3 厘米左右长的条块；

2虾仁洗净，加入料酒、盐、味精、蛋清、淀粉、适量水调匀，浆好备用；

3猪肚洗净，煮熟，切略短的长片；

4猪瘦肉洗净，切略短的长片；

5冬笋削去外皮，洗净，沸水焯熟，切略短的长片；

6肉皮提前发好，洗净，切5 厘米长的条片；

7豆腐皮叠齐一切成六，抖散；

8炒锅置中火上，下菜油至四、五成热时，放入豆腐皮，炸呈金黄色捞出；

9锅置旺火上烧热，下熟猪油烧至四成热时，将虾仁下锅滑散，倒入漏勺沥去油；

10原锅留油少许，将葱段、肉片入锅略煸，加入黄酒、酱油、精盐、白糖，放入鸡、肚、笋、木耳、肉皮，加入白汤150毫升，同烧；

11待烧沸后，将炸好的豆腐皮入锅再烧片刻，即加入味精、用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，浇上猪油15 克，装盘撒上滑熟的虾仁即成。