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杨梅
杨梅的做法
杨梅原料介绍
Arbutus杨梅是杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
杨梅食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 杨梅 + 猪肚 ：会引起中毒 | 详情 |
| 杨梅 + 羊肚 ：会易中毒 | 详情 | |
| 杨梅 + 鲤鱼 ：会产生有毒物质 | 详情 | |
| 杨梅 + 鸭肉 ：会易中毒 | 详情 | |
| 宜搭 | 杨梅 + 蜂蜜 ：可生津润燥、补中和胃 | 详情 |
| 杨梅 + 马蹄 ：可营养丰富 | 详情 |
杨梅营养分析
1杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；
2杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；
4杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
杨梅适用人群
一般人群均能食用。
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
杨梅制作提示
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
杨梅食疗作用
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。
杨梅相关内容
杨梅是优良的园林树种，树干古拙有致，枝繁叶茂，宛如天然树桩盆景。夏至杨梅满山红，鲜艳悦目，掩映于湖光山色之间，成为洞庭山一道绚丽的风景线，美不胜收。
常熟市虞山宝岩湾栽培杨梅的历史也很悠久，元代《重修琴川志》有“宝岩栽杨梅”的记载，距今已逾600年。宝岩杨梅共有十余个传统品种，以晶莹透白，酸甜可口的水晶杨梅为最。每逢农历五月中，宝岩湾杨梅极盛，登山观望，枝头挂满紫黑、暗红、淡红、莹白各色成熟的果实，翠叶彩果缤纷相间，悦目赏心。游人结队往观，边食边看，频添情趣，是吴地又一赏杨梅的佳处。
杨梅营养成分
| 能量 28千卡 | 蛋白质 0.8克 | 脂肪 0.2克 | 碳水化合物 6.7克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 1克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 7微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.81毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.05毫克 | 硫胺素 0.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.3毫克 |
| 钙 14毫克 | 磷 8毫克 | 钾 149毫克 | 钠 0.7毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 10毫克 | 铁 1毫克 | 锌 0.14毫克 |
| 硒 0.31微克 | 铜 0.02毫克 | 锰 0.72毫克 |
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