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炒虾螺海
辅料
滑子菇50克
食用早餐、中餐、晚餐
口感海螺花鲜脆，虾仁滑嫩，海参香软，色黑白黄褐五彩诱人，营养丰富口味鲜爽而浓郁。
炒虾螺海的做法
1水发海参切2厘米大丁，沸水焯出；活海螺洗交，剞十字花刀，切1.2厘米的丁；鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉抓匀，腌渍冲击波；珍菇用开水焯过。
2滑勺内加植物油烧温，先将虾仁、海参放入滑出，待油烧热，再将螺丁放入促出。
3勺内留底油，放入葱姜末烹出香味，放入滑子菇，烹料酒，加少许高汤、盐、味精，少许胡椒粉调味，即放入海参略炒再放入虾仁，螺丁翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
炒虾螺海食谱营养
炒虾螺海营养成分
| 能量 600.08千卡 | 蛋白质 113.82克 | 脂肪 5.62克 | 碳水化合物 24.34克 |
| 叶酸 2.08微克 | 膳食纤维 0.68克 | 胆固醇 1153毫克 | 维生素A 133.05微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.24毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 27.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.06毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.67毫克 |
| 钙 2139.61毫克 | 磷 1263.25毫克 | 钾 1285.5毫克 | 钠 8813.44毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 717.16毫克 | 铁 26.82毫克 | 锌 11.41毫克 |
| 硒 239.84微克 | 铜 3.62毫克 | 锰 2.18毫克 |
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