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法国肉眼牛扒
菜谱类别
法国菜主料
牛排250克
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉质鲜嫩。
法国肉眼牛扒的做法
1先将牛扒片用洋葱、胡萝卜、芹菜、红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时左右备用；
2再用煎锅放黄油煎牛扒至反需火候；
3用平锅放入黄油、黑胡椒碎，加入黄油肉汁和淡奶油做成黑椒汁；
4盘中放入煎好的牛肉及黑椒汁、装饰物即可上桌。
法国肉眼牛扒制作提示
黄色肉汁为深色牛肉骨汤。
法国肉眼牛扒食谱营养
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯 … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
法国肉眼牛扒营养成分
| 能量 526.85千卡 | 蛋白质 56.56克 | 脂肪 26.72克 | 碳水化合物 12.56克 |
| 叶酸 6.68微克 | 膳食纤维 0.62克 | 胆固醇 214.1毫克 | 维生素A 209.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 841微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.29毫克 |
| 钙 31.81毫克 | 磷 629.7毫克 | 钾 478.12毫克 | 钠 1452.24毫克 |
| 碘 0.55微克 | 镁 85.71毫克 | 铁 12.12毫克 | 锌 17.54毫克 |
| 硒 7.77微克 | 铜 0.42毫克 | 锰 0.14毫克 |
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