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油浸仔鸡
菜谱类别
私家菜主料
鸡1000克
食用中餐、晚餐
口感金黄色，外脆里嫩。
油浸仔鸡的做法
1仔鸡挖去内脏洗净，鸡腹外用盐、花椒擦透盛入盘内，加入绍酒，葱，姜，花椒腌至入味，滗出汁；
2锅放入油，待油烧至九成热时，将鸡下油锅内炸三分钟取出，斩成块装入盆内，拼成原鸡状，汁内加入酱油，糖，味精调匀浇鸡上，再放上葱丝，浇上沸麻油上席即成。
油浸仔鸡食谱营养
油浸仔鸡营养成分
| 能量 2165.06千卡 | 蛋白质 194.6克 | 脂肪 144.4克 | 碳水化合物 23.92克 |
| 叶酸 4微克 | 膳食纤维 2.17克 | 胆固醇 1060毫克 | 维生素A 485.3微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.95毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 41.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 31.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.93毫克 | 硫胺素 0.52毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 56.25毫克 |
| 钙 144.25毫克 | 磷 1571.43毫克 | 钾 2564.18毫克 | 钠 4732.81毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 202.24毫克 | 铁 14.89毫克 | 锌 11.19毫克 |
| 硒 117.8微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 0.77毫克 |
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