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黄瓜炒猪肝
主料
黄瓜200克
食用中餐、晚餐
口感色泽美观，滑软清鲜，咸香适口。
黄瓜炒猪肝的做法
2将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。<BR>
3锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
黄瓜炒猪肝制作提示
本品用大豆油约300克。
黄瓜炒猪肝食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
1. 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
黄瓜炒猪肝营养成分
| 能量 903.71千卡 | 蛋白质 23.46克 | 脂肪 75.3克 | 碳水化合物 35.35克 |
| 叶酸 488.2微克 | 膳食纤维 2.5克 | 胆固醇 180毫克 | 维生素A 7052.4微克 |
| 维生素B6 0.31毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 29.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 66.43毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3303.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.12毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.26毫克 |
| 钙 59.38毫克 | 磷 296.87毫克 | 钾 481.89毫克 | 钠 2153.93毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 53.41毫克 | 铁 26.44毫克 | 锌 4.88毫克 |
| 硒 27.11微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 1毫克 |
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