武林鸭的做法 武林鸭 武林鸭的家常做法 武林鸭怎么做 家常武林鸭的做法 武林鸭怎么做好吃 武林鸭的做法大全 武林鸭的制作方法

1在肥鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，并在背部划一刀，用沸水焯过；

2取大炒锅一只，舀入清水500毫升，底层放上小葱、姜、大蒜头，将鸭子腹部朝上置于锅中，加入芝麻油和醋、酱油、白糖、香雪酒50克调味；

3然后再舀入清水与鸭身齐平，加锅盖置于旺火上烧滚，改用中火略烧；

4继而改微火焖约2 小时至鸭肉酥烂，汤汁稠浓即可起锅；

5拣去葱、姜，将鸭腹朝上装入盘中，蒜头放在鸭身四周，浇上芝麻油10克即成。