榨菜的做法 榨菜 榨菜的家常做法 榨菜怎么做 家常榨菜的做法 榨菜怎么做好吃 榨菜的做法大全 用榨菜能做什么菜
榨菜
榨菜的做法
榨菜原料介绍
榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。
优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。
榨菜食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 宜搭 | 榨菜 + 黄豆芽 ：可增进食欲 | 详情 |
榨菜营养分析
1榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
2现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
3低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
4榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
5饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
榨菜适用人群
一般人群均可食用
1适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用；
2孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。
榨菜营养成分
| 能量 29千卡 | 蛋白质 2.2克 | 脂肪 0.3克 | 碳水化合物 6.5克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 2.1克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 82微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 490微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.5毫克 |
| 钙 155毫克 | 磷 41毫克 | 钾 363毫克 | 钠 4252.6毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 54毫克 | 铁 3.9毫克 | 锌 0.63毫克 |
| 硒 1.93微克 | 铜 0.14毫克 | 锰 0.35毫克 |
家常菜谱大全为您提供榨菜的做法,榨菜,榨菜的家常做法,榨菜怎么做,家常榨菜的做法,榨菜怎么做好吃,榨菜的做法大全,用榨菜能做什么菜,榨菜的制作方法