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山药炖牛肉
主料
牛肉500克
食用中餐、晚餐
口感牛肉酥烂，鲜香味美，适口不腻，营养丰富。
山药炖牛肉的做法
1黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
山药炖牛肉食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
山药炖牛肉营养成分
| 能量 798.88千卡 | 蛋白质 106.34克 | 脂肪 21.92克 | 碳水化合物 48.05克 |
| 叶酸 27.74微克 | 膳食纤维 3.61克 | 胆固醇 420毫克 | 维生素A 48.27微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 15.94毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.48毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 84.62微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.79毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 29.04毫克 |
| 钙 196.28毫克 | 磷 948.1毫克 | 钾 1685.83毫克 | 钠 1913.11毫克 |
| 碘 0.42微克 | 镁 163.42毫克 | 铁 18.16毫克 | 锌 24.59毫克 |
| 硒 34.13微克 | 铜 1.58毫克 | 锰 0.88毫克 |
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