蚝油牛肉的做法 蚝油牛肉 蚝油牛肉的家常做法 蚝油牛肉怎么做 家常蚝油牛肉的做法 蚝油牛肉怎么做好吃 蚝油牛肉的做法大全
蚝油牛肉
主料
牛肉300克
辅料
蚕豆淀粉3克
食用中餐、晚餐
口感蚝味鲜浓，肉质软滑。
蚝油牛肉的做法
1将生抽5克，小苏打7克，干淀粉25克，清水75毫升调成糊状；
2再放入已片去筋膜的牛肉片（通脊也可）拌匀；
3最后加入花生油，置30 分钟即可使用；
4将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁；
5用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟，倒入笊篱沥去油；
蚝油牛肉制作提示
1牛肉过油时，油温不宜过高。如果是通脊牛肉片，八成熟即可倒出；
3蚝油荤素皆宜。但使用时不宜高温蒸煮，以免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味；
4因有过油过程，需准备花生油750克。
蚝油牛肉健康提示
蚝油含有多种人体需要的氨基酸和蛋白质，富含营养。
蚝油牛肉食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
蚝油牛肉营养成分
| 能量 655.29千卡 | 蛋白质 60.82克 | 脂肪 40.64克 | 碳水化合物 11.62克 |
| 叶酸 3.26微克 | 膳食纤维 0.2克 | 胆固醇 252毫克 | 维生素A 28.99微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.24毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.59毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 48微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.97毫克 |
| 钙 81.48毫克 | 磷 522.98毫克 | 钾 692.63毫克 | 钠 682.52毫克 |
| 碘 0.23微克 | 镁 67.17毫克 | 铁 11.24毫克 | 锌 14.42毫克 |
| 硒 19.67微克 | 铜 0.61毫克 | 锰 0.36毫克 |
家常菜谱大全为您提供蚝油牛肉的做法,蚝油牛肉,蚝油牛肉的家常做法,蚝油牛肉怎么做,家常蚝油牛肉的做法,蚝油牛肉怎么做好吃,蚝油牛肉的做法大全,蚝油牛肉的制作方法
