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炸素蛎黄
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感菜色金黄，还有紫色花纹，不是海蛎，却有海蛎的香味。外酥里嫩，鲜美可口。
炸素蛎黄的做法
1将菜花洗净，切碎，紫菜洗净，切细丝，与豆腐、面粉、淀粉、五香粉、白酱油、白糖、味精揉匀成生料。
2炒锅置旺火，注入植物油，烧至八成熟，用五个指头抓生料一小撮下锅，炸至呈金黄色时，漏勺捞出沥去油，连续炸完，装盘即成。
炸素蛎黄健康提示
本菜以菜花为主料，紫菜、豆腐等配料，炸制而成，吸引小孩食欲。菜花、豆腐、紫菜都是小孩非常有益的上等蔬菜，常吃此菜对小孩的骨骼发育、视力维护、健脑益智都有好处。但是单炒任何一种，很难为小孩所喜爱，而制成素蛎黄，则为众多小儿喜吃。尤其适合小孩早餐菜上桌，既补充营养，又无食滞便秘之弊端。
炸素蛎黄食谱营养
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌 … 详细»
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
1. 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜 … 详细»
炸素蛎黄营养成分
| 能量 1118.54千卡 | 蛋白质 48.96克 | 脂肪 20.49克 | 碳水化合物 199.5克 |
| 叶酸 163.6微克 | 膳食纤维 15.17克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 39.05微克 |
| 维生素B6 0.2毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 76.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 18.19毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 234.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.89毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.93毫克 |
| 钙 331.17毫克 | 磷 608.51毫克 | 钾 1070.2毫克 | 钠 1078.08毫克 |
| 碘 437.01微克 | 镁 262.53毫克 | 铁 14.09毫克 | 锌 2.91毫克 |
| 硒 18.02微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 1.33毫克 |
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