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豆腐炖猪蹄
豆腐炖猪蹄的做法
1将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。
2将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
3锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。
豆腐炖猪蹄健康提示
1豆腐在一千多年前就很受人们喜爱，作为药用也有着悠久的历史。《本草纲目》称其能“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气”；豆腐用石膏或卤水做成，因而含钙、镁较多。钙质对小儿骨骼与牙齿生长有重要作用，也可补充老人身体所需的钙质。
2豆腐与猪蹄同炖，可治疗贫血、产后乳少，对气血不足以及胃出血亦有一定效果。
豆腐炖猪蹄食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
豆腐炖猪蹄营养成分
| 能量 1142.61千卡 | 蛋白质 86.79克 | 脂肪 87.6克 | 碳水化合物 7.7克 |
| 叶酸 80微克 | 膳食纤维 5.81克 | 胆固醇 589.95毫克 | 维生素A 24.77微克 |
| 维生素B6 0.1毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.26毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 70.38微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.79毫克 |
| 钙 313.73毫克 | 磷 326.51毫克 | 钾 393.23毫克 | 钠 2365.72毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 144.97毫克 | 铁 6.54毫克 | 锌 4.95毫克 |
| 硒 22.64微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 0.37毫克 |
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