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白酱油
白酱油的做法
白酱油原料介绍
白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。
白酱油营养分析
1酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富；
2酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；
3酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
白酱油适用人群
一般人群均可食用
白酱油制作提示
1要食用酿造酱油，而不要吃配制酱油；
2餐桌酱油拌凉菜用，烹调酱油未经加热不宜直接食用；
3酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。
白酱油营养成分
| 能量 63千卡 | 蛋白质 5.6克 | 脂肪 0.1克 | 碳水化合物 10.1克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.7毫克 |
| 钙 66毫克 | 磷 204毫克 | 钾 337毫克 | 钠 5757毫克 |
| 碘 2.4微克 | 镁 156毫克 | 铁 8.6毫克 | 锌 1.17毫克 |
| 硒 1.39微克 | 铜 0.06毫克 | 锰 1.11毫克 |
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