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蜜汁茄盒

蜜汁

菜谱类别

主料

辅料

调料

蜜汁茄盒的做法

1将长茄子去皮，斜切成夹刀片；

2虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；

3将鸡蛋、淀粉25克调成糊；

4茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出；

5将茄夹摆入盘内；

6将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开；

7勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。

蜜汁茄盒制作提示

1本品有油炸过程，需备植物油约500克。

2花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

蜜汁茄盒食谱营养

紫皮茄子

1. 保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破 … 详细»

虾米

相克：芹菜

宜搭：豆腐藕黄瓜丝瓜紫甘蓝

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、 … 详细»

西兰花

相克：牛奶

宜搭：西红柿平菇金针菇芥末鳕鱼虾牛肉胡萝卜墨鱼鸡肉枸杞

1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大 … 详细»

面包屑

面包碾磨而成，有各种不同样式。详细»

鸡蛋

相克：茶豆奶鹅红薯味精甲鱼菠萝柿子雪莲果鹅肉兔肉

宜搭：桂圆豆腐黄豆洋葱西红柿苦瓜丝瓜西葫芦银耳青椒干辣椒白果桂圆肉 …

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»

玉米淀粉

1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B₂的含量居谷类食物之首；2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低 … 详细»

枸杞子

相克：绿茶

宜搭：苹果山楂葡萄火龙果桂圆蚕豆银耳桑葚莲子芝麻菊花百合鲫鱼 …

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必 … 详细»

蜜汁茄盒营养成分

能量 1065.51千卡	蛋白质 96.76克	脂肪 13.84克	碳水化合物 159.07克
叶酸 138.83微克	膳食纤维 11.01克	胆固醇 1080毫克	维生素A 1385.81微克
维生素B6 0.2毫克	维生素B12 0微克	维生素C 68.35毫克	维生素D 0微克
维生素E 5.72毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 7422.2微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.65毫克	硫胺素 0.44毫克	生物素 0微克	烟酸 13.6毫克
钙 1149.37毫克	磷 1391.73毫克	钾 1749.01毫克	钠 8809.13毫克
碘 137.35微克	镁 446.91毫克	铁 23.25毫克	锌 8毫克
硒 125.22微克	铜 4.09毫克	锰 2.13毫克

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