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红烧肚块
主料
猪肚400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽红润，柔软香烂，汁包主料，口味咸鲜稍带甜味，醇厚，宜于饭菜。
红烧肚块的做法
1将葱、姜洗净切成末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克，待用；将猪肚（净熟白肚）切成3厘米长，2厘米宽的长方块，用沸水焯透，捞出备用。
2旺火坐炒勺，加入净油20克，葱、姜末炝勺；烹料酒、下酱油、高汤、白糖、盐、味精，再放入肚块，旺火烧沸，撇去浮沫，再移微火焖透，移旺火；视汤汁恰当即用水淀粉勾芡，翻拌均匀，打明油，淋香油，出勺装盘。
红烧肚块食谱营养
红烧肚块营养成分
| 能量 587.67千卡 | 蛋白质 59.93克 | 脂肪 22.05克 | 碳水化合物 37.37克 |
| 叶酸 15.8微克 | 膳食纤维 0.3克 | 胆固醇 1160毫克 | 维生素A 9.17微克 |
| 维生素B6 0.2毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.21毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7.02微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.94毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.23毫克 |
| 钙 80.62毫克 | 磷 703.86毫克 | 钾 866.92毫克 | 钠 3448.8毫克 |
| 碘 1.08微克 | 镁 121.14毫克 | 铁 13.96毫克 | 锌 8.33毫克 |
| 硒 47.4微克 | 铜 0.08毫克 | 锰 0.69毫克 |
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