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脆皮茄条
菜谱类别
家常菜主料
紫皮茄子250克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，香酥可口。
脆皮茄条的做法
1茄子去皮切成长4厘米、宽0.8厘米见方的条；
3把老面肥用水冲散，加入少许苏打；
4然后加入面粉、淀粉和少许油搅拌好；
5再加盐和味精调好口味备用；
6锅内放油烧至五成热，将茄条逐条托糊下锅浸炸；
7待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘配椒盐即可食用。
脆皮茄条制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
脆皮茄条食谱营养
脆皮茄条营养成分
| 能量 1605.29千卡 | 蛋白质 7.74克 | 脂肪 152.8克 | 碳水化合物 56.19克 |
| 叶酸 5.86微克 | 膳食纤维 6.61克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 75.69微克 |
| 维生素B6 0.17毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 17.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 109.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 454.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.11毫克 | 硫胺素 0.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.32毫克 |
| 钙 174.23毫克 | 磷 120.81毫克 | 钾 407.08毫克 | 钠 186.1毫克 |
| 碘 1.14微克 | 镁 55.85毫克 | 铁 3.37毫克 | 锌 2.5毫克 |
| 硒 3.59微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 0.5毫克 |
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