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炸茄盒
菜谱类别
西餐其他主料
紫皮茄子750克
食用早餐、中餐、晚餐
炸茄盒的做法
1将茄子去皮，切成中间有缝的厚片；
2将洋葱去皮切成末；
3蘑菇、香菜切碎；
4鸡蛋磕入碗内打散；
5锅内注油烧热，下入洋葱、蘑菇，加精盐、胡椒粉和少许蛋液炒成馅，出锅晾凉；
6将切好的茄子片掰开，抹入炒好的馅；
7撒上少许精盐和胡椒粉，蘸上面粉，再蘸匀蛋液，最后滚满面包渣；
8炸锅注油烧热，下入茄子片炸至金黄色捞出（若不熟再放入烤炉内烘烤片刻）即可。
炸茄盒制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
炸茄盒食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
炸茄盒营养成分
| 能量 1182.6千卡 | 蛋白质 73.53克 | 脂肪 29.86克 | 碳水化合物 201.04克 |
| 叶酸 332.1微克 | 膳食纤维 18.92克 | 胆固醇 1462.5毫克 | 维生素A 860.75微克 |
| 维生素B6 0.48毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 66.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1653微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.36毫克 | 硫胺素 1.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.54毫克 |
| 钙 644.61毫克 | 磷 899.85毫克 | 钾 2049.32毫克 | 钠 4346.35毫克 |
| 碘 70.24微克 | 镁 188.31毫克 | 铁 12.11毫克 | 锌 5.16毫克 |
| 硒 44.98微克 | 铜 1.5毫克 | 锰 1.44毫克 |
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