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茄子蒸鱼片
主料
紫皮茄子500克
辅料
草鱼300克
食用早餐、中餐、晚餐
茄子蒸鱼片的做法
茄子蒸鱼片制作提示
1上笼蒸时，掌握火候，不宜蒸得太老；
2本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
茄子蒸鱼片健康提示
1鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素；
2茄子含有多种矿物质，与鱼同烹具有清热解毒、活血、消肿、暖胃和中之功效。
茄子蒸鱼片食谱营养
茄子蒸鱼片营养成分
| 能量 1330.22千卡 | 蛋白质 59.03克 | 脂肪 108.11克 | 碳水化合物 39.75克 |
| 叶酸 46.72微克 | 膳食纤维 9.57克 | 胆固醇 141.1毫克 | 维生素A 150.2微克 |
| 维生素B6 0.6毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 80.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 901.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.16毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.28毫克 |
| 钙 331.76毫克 | 磷 603.3毫克 | 钾 1661.8毫克 | 钠 3746.4毫克 |
| 碘 15.33微克 | 镁 156.43毫克 | 铁 6.99毫克 | 锌 3.3毫克 |
| 硒 38.21微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 0.78毫克 |
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